Eu sou mineira, eu falo UAI

Por Ela

(Atendendo a pedidos, republicando:)

E eu cozinho mineirês.

Que, ói, se tem uma coisa bouuuuua nessas Minas Gerais é a comida. Se for de casa de vó então, uuuui, se-perdeu-se foi tudo!

Aí que pai teve pra casa de vó dia desses. E voltou trazendo um requeijão da roça. Daqueles que vêm em saco, pra espremer, sabe? Molim-molim... de derreter na 'güela'... (ai, que chego a salivar só de lembrar que ele tá lá na geladeira).

E aí que requeijão puxa café, e café puxa... brouuuuua!

Corri pra cozinha, né? Tô me fartando aqui agora.

Então, agradinho dos agradinhos, passo procês uma receita de broa boa de fubá, facinha-facinha de fazer, que é tudo no liquidificador! Ensinada por uma mulher saída de uma novela mineira de época.

Anita, foi a negra matrona da casa, que me ensinou a fazer o 'manjar dos deuses'. Gorda como ela só, mãos de Midas pra cozinha, um coração enorme de bá, a minha bá (eu só num era criança, era adolescente já, mas ela cuidava da gente com amor de bá, a bá que eu queria ter tido, em vez da menina que me passava piolho).

Saudade, Anita.

Sem mais blá-blá-blá, um tequim da boa culinária mineira procêis. Deliciem-se!
Broa de Fubá da Anita

Ingredientes:
* 3 ovos pequenos ou 2 grandes
* 1/2 xíc. (chá) de óleo
* 1 e 1/2 xíc. (chá) de açúcar
* 2 xíc. (chá) de leite
* 1 colher rasa (chá) de sal
* fubá até engrossar (mais ou menos umas 2 e 1/2 xíc. de chá)
* 1 colher (sopa) bem cheia de pó royal
* erva-doce, queijo ou cravo, a gosto

Modo de fazer:
Bater os ovos no liquidificador. Juntar a eles o óleo, o açúcar e o leite. Bater novamente e juntar o sal e o fubá. Bater a mistura, que deve ficar cremosa, mas não muito grossa, senão a broa fica seca. Por fim, juntar à mistura o pó royal e o cravo (ou o que preferir) e bater. Espalhar em uma fôrma untada e levar ao forno por mais ou menos 30 minutos.

Bom apetite!